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使用制茶蒸汽发生器对绿茶进行加工有何绝对优势?

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使用制茶蒸汽发生器对绿茶进行加工有何绝对优势?

发布日期:2018-07-21 作者: 点击:

相比于其它季节,夏天喝茶会更多些,因为夏天出汗多人体水分流失多,会经常觉得口渴,那么,夏天喝什么茶好呢?夏天喝茶水或者是饮料解暑是很多人的选择,专家建议想要达到最好的清凉解暑作用,那么喝茶一定要选择适合的。但是,你知道夏天喝什么茶好呢?绿茶性寒,味苦,具有消暑、去热还有解毒、生津、提高精神等作用。因此绿茶是很多爱茶人士夏天的首选。

制茶蒸汽发生器

在绿茶的加工工艺中,杀青是至关重要的一环。杀青是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,从而形成绿茶的品质特征。杀青利用高温措施钝化酶的活性,阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低,叶温升高时间过长,会使茶多酚发生酶促反应,产生"红梗红叶"。相反,如果温度过高,叶绿素破坏较多,导制叶色泛黄,有的甚至产生焦边、斑点,降低绿茶品质。因此制茶专用蒸汽发生器就应运而生了。

制茶蒸汽发生器

  利用制茶蒸汽发生器热蒸汽来对鲜叶进行杀青,而后经揉捻、干燥。可以更好的控制茶叶杀青的温度。制茶专用蒸汽发生器可根据茶叶制作需求调节温度和压力,且产生的蒸汽纯净卫生,通过制茶蒸汽发生器蒸青制成的绿茶外形紧细,呈针状,色泽鲜绿或深绿,油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。相比炒青或烘青,蒸青最大的不同就在温度,炒青、烘青工艺温度高,基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命,使制成的蒸青绿茶自带清香。


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关键词:节能蒸汽机,商用蒸汽机,蒸汽发生器

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